Zeytinyaglı Yaz Türlusü
MALZEMESİ
Miktarı: 8 KİŞİLİK
• 1/2 kg. taze fasulye
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy ; domates
• 2 diş sarmısak
• 3 adet çarliston biber
• 2 adet kesmeşeker
• Tuz

HAZIRLANIŞI

• Fasulyeleri ikiye bölün. Patlıcan ve kabakları soyduktan sonra irice doğrayın.

•  Bir tencereye zeytinyağı koyup hafifçe kızdırın. Yemeklik doğranmış soğanı yağda çevirin. Kabuğu soyulup ufak doğranmış domatesi ilave edip kısa bir süre pişirin.

•  İnce doğranmış sarımsağı, biberi ve en altta fasulye kalacak şekilde diğer sebzeleri sırası ile ilave edin.

•  Üzerine tuz, kesmeşeker ve bir bardak su koyup önce kuvvetli sonra kısık ateşte sebzeler yağına kalana kadar pişirin.

•  Zeytinyağlı yaz türlüsünü soğuduktan sonra servis yapın.