MALZEMESİ
Miktarı: 5 KİŞİLİK
• 2 su bardağı kuru fasulye
•  1 adet orta boy patates
•  1 adet orta boy havuç
•  15 diş sarmısak
•  1 orta boy kerevizin sapı ve yaprağı
•  1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet kesmeşeker
• Tuz, kırmızı pul biber
•  1/2 demet maydanoz

HAZIRLANIŞI

* Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatıp bekletin.

*  Bir tencerede su kaynatın. Fasulyeyi ilave edip hafif ateşte 25 dakika haşlayın.

*  Haşlanmış fasulyenin suyunu süzün.

*  Derin bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Halka şeklinde doğranmış havucu, diş sarımsağı, ince doğranmış kereviz sapı ve yapraklarını ilave edip yağda biraz çevirin. Fasulye, kesmeşeker ve kırmızı pul biberi ekleyin.

*  Kuru fasulyeye, dört su bardağı sıcak su ilave edip, kaynamaya başlayınca ateşin altını kısarak pişmeye bırakın.

*  Fasulye yumuşamaya başladığında kabuğu soyulup küp şeklinde doğranmış patatesi de ekleyip 15 dakika daha pişirin.

*  Pilakiyi, fasulyenin çatlamaması için tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakın.

* Sarımsaklı pilakiyi soğuduktan sonra servis tabağına alın.

* Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.